五强溪鱼因其生长的风景秀丽、环境优美的五强溪库区而名得。这里森林覆盖率高，库区水质优
良、水深域广，出产的“五强溪鱼”肉质鲜美、营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，
特别是硒、锌等微量元素含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求，深受广大消费者的青
睐。 沅陵五强溪库区水质优良、水深域广，鱼类品种繁多，富含动物蛋白和多种人体必需的微量元
素，氨基酸含量丰富。2015年8月，五强溪鱼荣获“国家地理标志保护产品”。
五强溪鱼肉鲜味美，尤其是肖家桥、陈家滩、五强溪等几个乡镇的鱼，肉质雪白细嫩，紧密有弹性，
耐煮，口感极佳，备受消费者青睐。五强溪鱼既是沅陵节日的招牌菜，更是招待宾朋的当家菜，家家
户户，都有各自的烹调手艺。民间有“鲢胡子红烧，锅铲磨成刀；黄辣糊煮鱼，鼎罐刮脱皮”之说。
