湖南湘西牧业有限公司是经原国家农业部批准，从事湘西黑猪保种及产业化生产开发的民营企业。湘西黑猪由沅陵大合坪黑猪、泸溪浦市黑猪、桃源黑猪三大类群组成，是国家优质的地方猪种之一。
2006年6月湘西黑猪入选国家畜禽遗传资源品种保护名录，2007年5月入选国家种质资源基因库。公司是国家湘西黑猪保种场建设单位，国家生猪标准化示范场，湖南生猪标准化示范场，湖南省养猪行业优秀企业，湖南省畜禽种质资源保护单位，湖南高新技术企业，怀化市农业产业化龙头企业，怀化市扶贫农业产业化龙头企业，怀化十大特色农业品牌企业。
公司采用“公司+农户”的产业化运作模式，成立了“沅陵县大合坪黑猪养殖协会”。公司注册了“湘西老哥”商标、协会已成功注册“大合坪黑猪”地理标志证明商标。以公司为龙头，以科技为依托，利用独特的湘西黑猪种质资源，生产安全、优质、有机的商品猪及猪肉制品供应市场，繁荣农村经济，带动广大农民脱贫致富。
公司成立于2008年1月，注册资金1000万元，占地面积60亩，建筑面积7800多平方米，总资产3500多万元,年销售收入1600多万元,目前存栏湘西黑猪公猪32头，基础母猪300头，总存栏2600多头，年出栏湘西黑猪5000多头。
公司现有员工16人，其中教授1人，畜牧师2人，兽医师2人，技术员2人。公司聘请湖南农业大学动物科技学院蒋隽教授为技术总顾问，指导湘西黑猪保种和开发工作。
公司自成立以来，一直热心社会公益事业，特别是近几年来，响应党中央、国务院的号召，积极参与精准扶贫，为沅陵广大贫困户脱贫致富贡献力量，公司主要以两种形式帮助贫困户脱贫致富。
1、直接帮扶
近五年来，公司为沅陵镇、凉水井镇、清浪乡、北溶乡等乡镇300户（910人）贫困户免费赠送湘西黑猪仔猪900头，价值80多万元。通过产业帮扶，贫困户通过养殖湘西黑猪，平均每户增收6000多元。
2、委托帮扶
为切实加大产业扶贫工作力度，建立健全产业发展与贫困户利益联结机制，促进贫困户持续增收脱贫。公司与沅陵县肖家桥乡119户（415人）原贫困户，建立利益链接机制，对委托帮扶的贫困户按照200元/人一年的标准给予收益分成的保障，帮助贫困户脱贫致富。