冬剪到底该怎样做呢？我的建议是进行大枝修剪，不做精细修剪。因为精细修剪很费工，现在人工很贵。请个修剪师傅，水平很一般的也要200元一天，水平高的则要500元以上。今年水果价格很低，赚钱不多，所以还是节省一点更好。当然，如果你的果园面积比较小，是做精品果园，经济效益不错，那也可以进行精细修剪。
什么是大枝修剪？就是只剪除挡住阳光、过密的大枝条，对小的结果枝组不做过多处理。采取“开天窗”、“开侧门”的方法，使树体通风透光即可。
具体修剪方法如下：第一步，审树。对于柑橘、杨梅等常绿果树，看树盘内是否有一些拳头大的光斑，看树体内膛是否有枯枝，看能否透过树体看见对面的物体，这样就可以判断树体是否太密集，是哪些枝条影响了通风透光。对落叶果树而言，看看主枝和副主枝数量，是不是太多，有没有交叉重叠。一般来说，主枝不宜超过4个，副主枝不宜超过9个。第二步，标注需要剪除的大枝。树体中间最高最大的枝，往往是遮挡阳光最厉害的枝条，尤其是高度超过2.5米的枝条（主干形除外），一般需要去除。几个主枝层间如果有横插干扰树形，严重影响光照的大枝，也是需要剪除的对象。第三步，回缩大枝。最好在有分支的合适位置回缩，打开光路（开天窗、开侧门），使内膛能够见到阳光。第四步，补剪。围绕树体走两圈，看看有没有密集枝、重叠枝、徒长枝、下垂拖地枝，全部疏除。这样的修剪使树体层次分明，通风透光，达到了修剪的目的。大枝修剪方法，易学易做，简单有效，节约人工，能有效促进树体的生长与结果，建议你试试。